タビィ旅ブログ

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海老美味・パスタの愉快なバリエーション。大阪の麺匠パスタバカ一代

タビィ夫です。

ラーメン屋風の名前ですが、自家製パスタが売りの麺匠 パスタバカ一代に行きました。

こちらは食べログの2021百名店に入っているお店です。

 

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お店の入り口。

 

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店内はテーブル席とカウンター席があります。

テーブル席はおしゃべりに興じている人たちが多かったので、

お願いしてカウンターに移動させてもらいました。

 

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セットの前菜盛り合わせ(パスタに+500円)

シーザーサラダ、ハム、玉ねぎのキッシュ、冷製かぼちゃスープ

これはどれも美味しかったですが、特にスープとキッシュが美味しかったです。

玉ねぎの甘みが強いキッシュで、少量のかけらでも濃い味わいが口の中に広がります。

 

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スパゲティ オマール海老を使ったペスカトーレ 2400円

乾麺のパスタを選択。パスタを2名でシェアする旨を伝えておいたので、最初からハーフサイズで盛り付けしてくれています。

ほぼ同じ写真ですが、少し角度を変えてもう一枚↓

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オマール海老がうまい!パスタソースがうまい!!

イカやアサリも入っていて、魚介のエキスが利いてます。

ということでタビィとともにこちらは高評価。パスタ麺も美味しかったですが、自家製麺版はイカスミを練り込んだものらしいので、そちらのバージョンも試してみたいところ。

 

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付け合せのフォカッチャ(2名分)。パスタソースを舐めるかわりに、こちらで拭っていただきます。

 

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タリアテッレ ボロネーゼ(牛肉の煮込み)燻製チーズとともに 1550円

こちらは自家製手打ちパスタ。モチモチの平麺としっかり系のソースがよく絡みます。

じゃこのように見えるチーズと牛肉ソースはけっこう濃厚な味わい。

ソースももちろん違うのですが、麺の違いが非常に大きくて、パスタを連続で食べているという感覚がありません。

魚介の方が好みでしたが、麺の味わいの振れ幅の大きさ・面白さを知るランチとなりました。他の自家製手打ちパスタも試してみたいですね。

 

麺匠 パスタバカ一代

大阪府大阪市西区新町1-2-8 Google map

06-6538-1025

心斎橋・四ツ橋の各駅から徒歩10分

営業時間 11:30~15:00、17:00~20:30

日曜営業

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