タビィ夫です。
ラーメン屋風の名前ですが、自家製パスタが売りの麺匠 パスタバカ一代に行きました。
こちらは食べログの2021百名店に入っているお店です。
お店の入り口。
店内はテーブル席とカウンター席があります。
テーブル席はおしゃべりに興じている人たちが多かったので、
お願いしてカウンターに移動させてもらいました。
セットの前菜盛り合わせ（パスタに+500円）
シーザーサラダ、ハム、玉ねぎのキッシュ、冷製かぼちゃスープ
これはどれも美味しかったですが、特にスープとキッシュが美味しかったです。
玉ねぎの甘みが強いキッシュで、少量のかけらでも濃い味わいが口の中に広がります。
スパゲティ オマール海老を使ったペスカトーレ 2400円
乾麺のパスタを選択。パスタを２名でシェアする旨を伝えておいたので、最初からハーフサイズで盛り付けしてくれています。
ほぼ同じ写真ですが、少し角度を変えてもう一枚↓
オマール海老がうまい！パスタソースがうまい！！
イカやアサリも入っていて、魚介のエキスが利いてます。
ということでタビィとともにこちらは高評価。パスタ麺も美味しかったですが、自家製麺版はイカスミを練り込んだものらしいので、そちらのバージョンも試してみたいところ。
付け合せのフォカッチャ（２名分）。パスタソースを舐めるかわりに、こちらで拭っていただきます。
タリアテッレ ボロネーゼ（牛肉の煮込み）燻製チーズとともに 1550円
こちらは自家製手打ちパスタ。モチモチの平麺としっかり系のソースがよく絡みます。
じゃこのように見えるチーズと牛肉ソースはけっこう濃厚な味わい。
ソースももちろん違うのですが、麺の違いが非常に大きくて、パスタを連続で食べているという感覚がありません。
魚介の方が好みでしたが、麺の味わいの振れ幅の大きさ・面白さを知るランチとなりました。他の自家製手打ちパスタも試してみたいですね。
麺匠 パスタバカ一代
大阪府大阪市西区新町1-2-8 Google map
06-6538-1025
心斎橋・四ツ橋の各駅から徒歩10分
営業時間 11:30～15:00、17:00～20:30
日曜営業
