イタリアン出身シェフのラーメン店コッチネッラ。
メインの商品名は「鶏そば」と渋いですが、フュージョン感じます。
スープは鶏そばというからには鶏のダシ。
この味わいがとても上品。
濃いんですが、しょっぱすぎず、強すぎず、旨味がしっかりしている。和風とも捉える方がいるようですが、それも納得。
麺も美味い手打ち麺っぽいものですが、最もイケてるのはチャーシュー。
焦げ目がついてる巻かれたチャーシューは、注文をした後にバーナーでブオーっと炙って仕上げてくれるものです。
そして写真右奥のオプションはイベリコ豚ですが、スペインで食べたものより食事に合ってる。
このラーメンの美味しいところは、全てが良い塩梅で組み合わさっていることですかね。
別記事で紹介した世界一暇なラーメン屋と比較すると、チャーシューはどちらもとても美味しいのが、イベリコ豚分こちらのコッチネッラに軍配。また、味わいは世界一暇なラーメン屋はいわゆるラーメンに求める味が詰まっていて、こちらは別料理の味わいという感じ。
こちらは一緒に食べた旨辛・台湾丼。
こちらは一転してジャンクな味で、これはこれで美味しくいただきました。
期間限定の台湾まぜそば。豚と、砕かれたナッツが特に美味しかった一品。
美味しいことに違いはないが、このお店で食べるなら鶏そばの方が、より特徴を感じるかなと思いました。
コッチネッラ （Coccinella）
大阪府大阪市西区京町堀3-3-29
阿波座駅から徒歩５～６分ぐらい？
営業時間：
11:30～14:00(土日祝は12:00〜）、18:00～22:00
定休日：木曜日
